Lexikon der Nährstoffe - Wasser
Der Hauptbestandteil des menschlichen Körpers ist Wasser. Bei einem Erwachsenen macht der Wasseranteil ca. 60 Prozent der Körpermasse aus, bei Kindern liegt er sogar noch höher.
Wasser wird für alle lebenswichtigen Vorgänge im Körper benötigt, z.B. für den Transport von Nährstoffen, Entsorgung von Abfallprodukten, Regulierung der Körpertemperatur, als Bestandteil aller Körperflüssigkeiten wie Blut, Verdauungssäfte, Lymphe usw.
Ein Überleben ohne Wasser ist für den Menschen nicht möglich. Selbst auf kleine Veränderungen im Wasserhaushalt reagiert der Körper sensibel. Nach 2 bis 3 Tagen ohne ausreichende Wasserzufuhr stellen sich erste Schäden ein. Es kommt zur Bluteindickung, Abfallprodukte können nicht ausgeschieden werden, am Ende droht Kreislaufversagen.
Der Körper verliert pro Tag ca. zweieinhalb Liter Flüssigkeit in Form von Urin, mit dem Stuhl, sowie über Haut und Lungen. Diese Menge muss ergänzt werden, um den Wasserhaushalt wieder auszugleichen. Trinken ist die wichtigste Art, diese verlorengegangene Flüssigkeit zu ersetzten. Aber auch Lebensmittel tragen zur Flüssigkeitsversorgung bei. Es sollten ca. 2 bis 3 Liter Flüssigkeit, am besten in Form von Wasser getrunken werden und zwar bevor der Durst entsteht.
Neben Mineral- und Trinkwasser sind Kräuter- und Früchtetees ohne Zuckerzusätze, Gemüsesäfte und Fruchtsaftschorlen aus 1 Teil Saft und 2 Teilen Wasser sehr zu empfehlen. Zuckerhaltige Limonaden und unverdünnte Fruchtsäfte enthalten zu viele Kalorien und sind als Durstlöscher nicht geeignet. Kaffee und Tee liefern zwar keine Kalorien, sind aber Genussmittel und sollten in Maßen getrunken werden.
Maßhalten gilt besonders auch für alkoholische Getränke, deren Kaloriengehalt erheblich ist und die bei regelmäßigem Konsum neben der Gefahr einer Abhängigkeit auch zu Übergewicht, Fettleber bzw. Leberzirrhose und weiteren Gesundheitsschäden führen. Wer das Trinken schnell vergisst, kann sich schon morgens die für den Tag erforderliche Trinkmenge bereit stellen. Man kann übrigens auch nicht zuviel trinken, denn überschüssige Flüssigkeit wird über die normale Nierenfunktion wieder ausgeschieden.
