Äpfel haben auf Grund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe einen hohen ernährungsphysiologischen und diätetischen Wert.
Äpfel enthalten Pektin (besonders in den Apfelschalen), das die Bildung von Harnsäure reduziert und cholesterinspiegelsenkende Eigenschaften besitzt. Außerdem weisen sie reichlich Ballaststoffe, die verdauungsanregend wirken, Fruchtsäuren, Fruchtzucker, Cellulose und Gerbstoffe, sowie mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente auf. Hier ist vor allem Kalium hervorzuheben, das regulierend auf den Wasserhaushalt wirkt.
Der Apfel wirkt sowohl bei Gesunden als auch bei Kranken regulierend auf die Darmtätigkeit, ein geriebener Apfel ist für Säuglinge und Kleinkinder ein altbewährtes Mittel bei Durchfall. und durch den Gehalt an Vitamin B und C, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphat, Kalium und Schwefel ist er die gesunde Frucht schlechthin. Seit langem schon wird in der Volksheilkunde gegen Skorbut, Zahnfleischbluten und Lockerung der Zähne der Genuss von Äpfeln empfohlen.
Nicht umsonst gilt die Floskel: "An apple a day keeps the doctor away" (Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern).
Äpfel enthalten Pektin (besonders in den Apfelschalen), das die Bildung von Harnsäure reduziert und cholesterinspiegelsenkende Eigenschaften besitzt. Außerdem weisen sie reichlich Ballaststoffe, die verdauungsanregend wirken, Fruchtsäuren, Fruchtzucker, Cellulose und Gerbstoffe, sowie mehr als 30 Mineralstoffe und Spurenelemente auf. Hier ist vor allem Kalium hervorzuheben, das regulierend auf den Wasserhaushalt wirkt.
Der Apfel wirkt sowohl bei Gesunden als auch bei Kranken regulierend auf die Darmtätigkeit, ein geriebener Apfel ist für Säuglinge und Kleinkinder ein altbewährtes Mittel bei Durchfall. und durch den Gehalt an Vitamin B und C, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphat, Kalium und Schwefel ist er die gesunde Frucht schlechthin. Seit langem schon wird in der Volksheilkunde gegen Skorbut, Zahnfleischbluten und Lockerung der Zähne der Genuss von Äpfeln empfohlen.
Nicht umsonst gilt die Floskel: "An apple a day keeps the doctor away" (Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern).
