Erdbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Sie enthalten aber auch Provitamin A, Vitamin B, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Schwefel, Phosphor und besonders Eisen.

Die roten Früchte enthalten die Fruchtsäuren Zitronen- und Apfelsäure. Erdbeeren wirken antibakteriell und unterstützen die Funktion von Leber und Gallenblase. Der Verzehr von Erdbeeren wirkt sich positiv auf Knochen- und Gelenkerkrankungen, Bluthochdruck, Dickdarmkatarrh, Durchfall, sowie Blasenentzündung aus.

Sie können aber auch eine allergische Reaktion hervorrufen, die sich durch Nesselsucht mit Bläschenausschlag bemerkbar macht, aber rasch wieder abklingt. In der Volksmedizin gelten Erdbeeren vor allem wegen ihres hohen Eisengehaltes als wirksames Mittel gegen Blutarmut.