Steckrüben süß-sauer
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 762 kcal / 3193 kJ, 13 g Eiweiß, 40 g Fett, 82 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 1 kg Steckrüben 2 EL Öl 2 Zwiebeln 1/2 EL Apfelkraut Gemüsebrühe 50 ml Sahne Salz Pfeffer Zitronensaft 1 Bund Schnittlauch |
| Zubereitung: | Steckrüben schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Steckrübenwürfel zugeben, mit andünsten. Apfelkraut und Gemüsebrühe zufügen. Die Steckrüben ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf garen. Das Gemüse sollte noch etwas "Biss" haben. Sahne hinzufügen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren. |
