Chinakohl mit Grünkernkruste
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 260 kcal / 1087 kJ |
| Zutaten: | 750 g Chinakohl Salzwasser 125 g Schlagsahne 100 g Grünkern 1 Knoblauchzehe 80 g Goudakäse 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe |
| Zubereitung: | Aus dem Chinakohl den Strunk herausschneiden. Chinakohl halbieren und in Salzwasser abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste, gefettete Form legen. Schlagsahne erhitzen, grob geschroteten Grünkern zugeben, einmal aufkochen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Knoblauchzehe zerdrücken, Gouda reiben, Petersilie klein schneiden. Den Knoblauch, den Käse und die Petersilie unter den Grünkern rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkernmasse auf den Kohl geben, Gemüsebrühe dazu gießen. Die Form im Backofen bei 220° C ca. 20-30 Minuten überbacken. |
