Rote Bete aus dem Ofen
Für 8 Personen| Zutaten: | 8 Rote Bete 200 g Dickmilch 200 g Crème fraîche 1 Apfel 1 TL Meerrettich 4 TL Kräuter Salz Pfeffer 2 Stangen Baguette |
| Zubereitung: | Die roten Bete gut waschen und jede Knolle fest in ein Stück Alufolie wickeln. Auf dem Rost im Backofen bei 200° C 60-70 Minuten backen. Währenddessen die Dickmilch, die Crème fraîche und den geriebenen Meerrettich zu einer kalten Soße verrühren. Den geschälten Apfel raspeln, mit den Kräutern unter die Soße heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Backzeit die roten Bete in der Folie wie eine Backkartoffel aufschneiden und mit der Soße servieren. Zum Essen benutzt man am besten einen Löffel. Man kann die Knollen auch vor dem Servieren aus der Folie nehmen und bereits geschält auf den Tisch bringen. Das Baguette dazu reichen. |
