Fenchel-Apfelsinen-Salat
Für 2 Personen| Zutaten: | 2 Fenchelknollen 3 Apfelsinen 3 EL Sonnenblumenkerne 200 g Joghurt 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Obstessig 1 EL Senf Salz Pfeffer 2 EL Fenchelgrün |
| Zubereitung: | Fenchel putzen, längs halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün beiseite legen. Apfelsinen schälen, in Scheiben schneiden, achteln. Joghurt, Öl, Essig miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mischen und mit der Marinade vermengen. Salat mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren. |
