Kiwi-Apfel-Salat mit Basilikum-Vinaigrette
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 240 kcal / 1004 kJ |
| Zutaten: | 1 Friseesalat 1 Römersalat 5 Kiwis 1 Bund Basilikum 7 EL Orangensaft 2 EL Weißweinessig Salz Pfeffer 70 ml Öl 4 Äpfel |
| Zubereitung: | Frisee- und Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und zerpflücken. Kiwis schälen und längs in schmale Spalten scheiden. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Orangensaft, Essig, Salz und Pfeffer zugeben. Alles mit dem Schneidstab pürieren, das Öl einrühren. Die Äpfel schälen. Den Salat mit den Kiwis und zwei Drittel der Vinaigrette mischen. 15 Minuten durchziehen lassen. Die Äpfel unterheben. Den Salat auf einer großen Platte anrichten, mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. |
