Avocadogemüse
Für 2 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 398 kcal / 1660 kJ |
| Zutaten: | 2 Avocados 3 Eier 125 ml Milch Salz Cayennepfeffer Mehl Butter Zitronensaft |
| Zubereitung: | Das Fruchtfleisch auslösen und pürieren. Mit dem Schneebesen die Eier, die Milch und die Gewürze einarbeiten. Nur soviel Milch verwenden, dass ein Teig von der Festigkeit eines Nockerlteiges entsteht. In eine eckige, mit Mehl ausgestreute Form streichen und 60 Minuten ruhen lassen. Dann kleine Vierecke von der Größe einer Zündholzschachtel herausschneiden, in Mehl wenden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abtropfen lassen und mit flüssiger Butter und Zitronensaft beträufelt heiß servieren. |
