Rosenkohl mit Edamersoße
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 405 kcal / 1688 kJ, 6 g Eiweiß, 32 g Fett, 20 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 500 g Rosenkohl 125 ml Wasser Salz Für die Soße: 20 g Butter 1 Zwiebel 125 ml Weißwein 200 ml Sahne Muskat Pfeffer Salz 200 g Edamer 4 EL Petersilie |
| Zubereitung: | Rosenkohl - größere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden - im Wasser mit Salz ankochen, 10-12 Minuten weiterkochen und anschließend abtropfen lassen. Für die Soße die Butter erhitzen, gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, mit Wein und Sahne ablöschen, mit Gewürzen abschmecken. Geriebenen Edamer einrühren und schmelzen lassen. Rosenkohl in die Soße geben und in der Nachwärme ziehen lassen. Rosenkohl mit gehackter Petersilie garnieren. Salzkartoffeln dazu servieren. |
