Nudeln mit Möhren und Zucchini
Für 4 Personen| Zutaten: | 300 g Nudeln 1 Möhre 1 Zucchini 1 EL Butter 30 g Haselnüsse 50 ml Gemüsebrühe 200 g Schmelzkäse 3 EL Orangensaft |
| Zubereitung: | Die Nudeln nach der Packungsanweisung zubereiten. Möhren und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln die geschälten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben. In der Zwischenzeit die gemahlenen Haselnüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas eindicken lassen. Die Nudeln mit den Möhren und Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesoße anrichten. |
