Käsekartoffeln mit Currysalat
Für 1 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 300 kcal / 1256 kJ |
| Zutaten: | 2 Kartoffeln 25 g Schmelzkäse 100 g Endiviensalat 1 Scheibe Ananas 4 EL Buttermilch 1 EL Zitronensaft Currypulver Salz Pfeffer 1 EL Schnittlauch |
| Zubereitung: | Die Kartoffeln ungeschält etwa 25 Minuten kochen, pellen, in Scheiben schneiden und auf einem feuerfesten Teller verteilen. Die Käsescheibe darüber legen und im 175° C heißen Ofen etwa 2 Minuten überbacken.Währenddessen den Endiviensalat putzen, waschen und sehr gut trocken schwenken. Ananassscheibe in Stücke schneiden und mit dem Salat vermengen. Buttermilch mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Die Käsekartoffeln mit Schnittlauch bestreuen. |
