Feldsalat mit Clementinen
Für 4 Personen| Zutaten: | 150 g Feldsalat 2 Clementinen 100 g Sojabohnensprossen 1 Lauchzwiebel 2 Möhren 125 ml Kefir 1 EL Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Zitronensaft |
| Zubereitung: | Den Feldsalat putzen, waschen und auf einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Clementinen schälen und in Spalten zerlegen. Sojabohnensprossen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren ebenfalls putzen und waschen und grob raspeln. Alle Zutaten locker mischen. Kefir, Sonnenblumenöl und Zitronensaft verrühren. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade getrennt zum Salat reichen. |
