Champignonpastete
Für 4 Personen| Zutaten: | 250 g Pellkartoffeln 60 g Butter 2 Eigelbe 1 TL Salz Muskat 50 g geriebener Käse 30 g Mehl 50 g Paniermehl 500 g Champignons 1 Zwiebel 30 g Butter 1 EL Mehl 250 g Sahne Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Kartoffeln pellen, noch heiß durchpressen und mit den angegebenen Zutaten verkneten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu zwei runden Böden ausrollen, einen Boden in eine gefettete Auflaufform legen. Champignons blättrig schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Champignons dazugeben und 5-10 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben, dünsten, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse auf den Teigboden geben und zweiten Teigboden darauf legen. Löcher hineinstechen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. |
