Chicoree-Apfelsinen-Salat
Für 4 Personen| Zutaten: | 4 Stauden Chicoree 2 Apfelsinen 1 Zwiebel Salz Pfeffer 3 EL Essig 1 Prise Zucker 4 EL Öl |
| Zubereitung: | Chicoree waschen, putzen, Blätter quer halbieren. Spitzen beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Apfelsinen schälen, filetieren, halbieren. Saft auffangen. Salatstreifen und Apfelsinen mischen. Zwiebel hacken, Essig, Apfelsinensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebel und Öl mischen, Salat mit der Hälfte der Mischung anmachen. Teller mit Salatspitzen auslegen, Marinade überträufeln, Salat darauf anrichten. |
