Roquefort-Creme auf Chicoree
Für 4 Personen| Zutaten: | 1 Staude Chicoree 50 g Roquefort 150 g Speisequark 3 EL Sahne Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Essig |
| Zubereitung: | Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Diese Mischung zusammen mit der Sahne und den Gewürzen cremig rühren und anschließend ca. 30 Minuten kühl stellen. Vom Chicoree pro Portion 3 ganze Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf einem Teller ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme geben. |
