Kartoffel-Lasagne mit Chinakohl
Für 4 Personen| Zutaten: | 500 g Schweinefilet 2 EL Butterschmalz 8 Kartoffeln 2 Köpfe Chinakohl 400 g Blattspinat 100 ml Sahne 160 g gekochter Schinken 2 TL Butter Salz Pfeffer Muskat |
| Zubereitung: | Schweinefilet in ganz dünne Scheiben schneiden, in heißem Butterschmalz anbraten und zur Seite stellen. Chinakohl putzen, waschen und in etwas größere Stücke zerteilen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ins Wasser legen. Der Blattspinat mehrmals sauber waschen und in etwas Wasser andünsten. Den Spinat zum Schluss mit der Sahne vermengen und mit dem Mixstab fein pürieren, mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und eine Lage von dem vorbereiteten Chinakohl hineingeben. Darauf eine Lage von den angebratenen Schweinefiletscheiben und eine Lage Kartoffelscheiben geben. Mit der Spinatmasse leicht übergießen, und das Gleiche wiederholen. Wenn alle Lagen in der Form sind, die restliche Spinatsahnemasse darüber verteilen und mit den gekochten Schinkenwürfeln bestreuen. Bei einer Temperatur von 180° C die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. |
