Spinatauflauf mit Grönland-Shrimps
Für 4 Personen| Zutaten: | 500 g Pellkartoffeln 3 EL Olivenöl 50 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Spinat Muskat 100 g Champignons 200 g Shrimps 30 g Butter 100 g Crème fraîche Salz Pfeffer 150 g mittelalten Gouda |
| Zubereitung: | Pellkartoffeln in Stifte schneiden, in Olivenöl anbraten, salzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in 30 g Butter andünsten. Gewaschenen Spinat hinzufügen, andünsten und mit Salz sowie Muskat abschmecken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 30 g Butter zerlassen und Champignons und Shrimps kurz andünsten, mit Spinat vermengen und auf die Kartoffeln geben. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und über den Spinat geben. Auflauf mit Goudakäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 170° C etwa 20 Minuten backen. |
