Fruchtiges Gemüse in Soße
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Person 170 kcal / 713 kJ |
| Zutaten: | 2 EL Margarine 2 EL Mehl 200 ml Gemüsebrühe 100 g saure Sahne Muskat Sojasoße Pfeffer 1 EL Sherry 600 g Lauch 1 Apfel 250 g Champignons |
| Zubereitung: | Gemüse waschen und putzen, Apfel waschen und abtrocknen und in bissgerechte Stücke schneiden. Für die Soße Fett im Topf erhitzen, Mehl hinzugeben und anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, verrühren, Apfelstücke zugeben und aufkochen lassen. Saure Sahne ergänzen und warm halten. In einer Pfanne nacheinander Lauch und Pilze anbraten und zu der Soße geben. Das Gericht pikant abschmecken. Dazu schmeckt gekochte Hirse und ein frischer Salat. |
