Blumenkohl-Rohkost
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 405 kcal / 1688 kJ, 6 g Eiweiß, 32 g Fett, 20 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 50 g Sesam geschält 1 Blumenkohl 6 El Obstessig Salz Pfeffer 125 ml Öl 2 rote Äpfel |
| Zubereitung: | Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Essig mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Öl unter Rühren hinzugeben. Blumenkohl in feine Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, rundherum Scheiben abschneiden und die Scheiben fein würfeln. Blumenkohl, einen Teil des Sesams und die Apfelwürfel mischen. Salatsoße darübergießen und alles vorsichtig mischen. Salat für eine Stunde durchziehen lassen, falls nötig nachwürzen und mit dem restlichen Sesam bestreuen. |
