Blumenkohl-Lachs-Nudeln
Für 2 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 534 kcal / 2264 kJ, 24 g Eiweiß, 23 g Fett, 48 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 400 g Blumenkohl 1/2 EL Öl 1/2 Zwiebel 3 EL Sahne 5 EL Sauerrahm Salz Pfeffer 100 g Lachs frisches Basilikum und Petersilie 100 g Vollkornnudeln |
| Zubereitung: | Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Sauerrahm hinzugeben und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl in die Soße geben, erhitzen und vorsichtig umrühren. Kräuter hacken und nach Geschmack hinzufügen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit der Lachssoße anrichten. |
