Selleriescheiben in Nusshülle mit KartoffelSoße
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 600 kcal / 2510 kJ, 45 g Fett |
| Zutaten: | 1 kg Sellerieknollen 1 Zitrone Salz 1EL Mehl 1 Ei 150 g gehackte Haselnüsse 80 g Butter KartoffelSoße: Salz 1 große Kartoffel 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1/2 Zitrone Zitronenmelisse Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Sellerieknollen schälen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit Zitronensaft und Salz zum Kochen bringen und die Selleriescheiben 8 Minuten darin kochen, anschließend abgießen. Die Scheiben in Mehl, Ei und den Nüssen wenden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Selleriescheiben ca. 3 Minuten von jeder Seite darin braten und auf einem Rost abtropfen lassen. Die Kartoffel für die Soße schälen, gar kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch schälen, durchpressen und mit dem Öl, dem Zitronensaft sowie der gehackten Zitronenmelisse unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Selleriescheiben mit der Soße servieren. |
