Möhren-Fischragout
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 596 kcal / 2496 kJ, 23 g Eiweiß, 28 g Fett, 44 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 500 g Kartoffeln 750 g Möhren 30 g Butter oder Margarine Salz Pfeffer 375 ml Gemüsebrühe 125 ml Schlagsahne 1 Bund Frühlingszwiebeln 1-2 EL Speisestärke 500 g Kabeljaufilet 1-2 Bund Dill |
| Zubereitung: | Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, zuerst die Kartoffeln darin andünsten, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Bei milder Hitze etwa 12 -15 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zu den Möhren geben und etwa 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zum Sud geben, diesen kurz aufkochen lassen. Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und hinzugeben. 5 Minuten ziehen lassen. Dill hacken und zum Schluss vorsichtig unterziehen. |
