Spinat-Omelett mit Krabben
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 361 kcal / 1510 kJ |
| Zutaten: | 650 g Spinat 12 Eier 40 g Butter Salz Cayennepfeffer 1 Bund Schnittlauch 250 g Krabben 4 EL Cr¿me fraîche |
| Zubereitung: | Spinat putzen, gründlich waschen, blanchieren, abschrecken und ausdrücken. Spinat fein hacken und mit den Eiern und der flüssigen Butter vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Krabben vermischen. Nacheinander jeweils 1/4 der Omelettmasse in einer gefetteten Pfanne stocken lassen. Mit 1/4 der Krabben bestreuen und umklappen. Auf diese Art 4 Omeletts backen und mit jeweils 1 EL Cr¿me fraîche servieren. |
