Rohes Gemüse mit Roquefortsoße
Für 4 Personen| Zutaten: | 3 Möhren 3 Selleriestangen 1 Salatgurke 1 Bund Radieschen 1 Paprika 1 Fenchel 2 Artischocken 100 g Bohnen Roquefortsoße: 100 g Roquefort 3 EL Frischkäse 3 EL Crème fraîche 1 TL Cognac Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Frisches, rohes Gemüse - gesäubert und in mundgerechte Stücke zerkleinert - wird in einem Korb angerichtet. (Die Bohnen werden 8 Minuten blanchiert). Die Zutaten variieren Sie je nach Jahreszeit. Den Roquefort mit der Gabel zerdrücken. Den Frischkäse daruntermischen. Crème fraîche und den Cognac einrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und vor dem Servieren kalt stellen. |
