Bandnudeln mit Spargel
Für 4 Personen| Zutaten: | 1 Zwiebel 2 EL Butter 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 200 g grüner Spargel Salz 125 ml Sahne 250 g Bandnudeln |
| Zubereitung: | Feingehackte Zwiebel in heißer Butter weich dünsten. Die entkernten Paprika in schmale Streifen schneiden und zufügen. Schließlich den in Salzwasser blanchierten, in Stücke geschnittenen Spargel untermischen. Die Sahne angießen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Zum Schluss die nur knapp gar gekochten Nudeln zufügen. Alles nochmals miteinander unter geringer Hitze mischen und auf heißen Tellern servieren. |
