Bhujia mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten
Für 4 Personen| Zutaten: | 3 Zwiebeln 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 4 Tomaten 4 grüne Chilis 4 rote Chilis 2 TL Ingwer 1 TL Zucker 1 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kurkumapulver 1/2 TL Garam Masala 1/2 TL Korianderpulver 1/2 Tasse Wasser 4 EL Margarine |
| Zubereitung: | Die Margarine langsam erhitzen, die Zwiebelscheiben darin hellbraun rösten. Kartoffeln, Salz, Chilipulver und Kurkumapulver dazugeben. Wasser zugießen und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nun werden die Tomaten, die geviertelten Zwiebeln, die grünen und roten Chilis, Ingwer, Koriander und Zucker dazugegeben. Alles nochmals für 2-3 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Die Kartoffeln und die Tomaten sollten gar, aber nicht zu weich sein. Nun streut man das Garam Masala darüber, rührt leicht um und serviert es heiß. |
