Indianischer Salat
Für 4 Personen| Zutaten: | 500 g Pellkartoffeln 300 g Tomaten 200 g Ananasstücke 2 Bananen 2 Zitronen 3 TL Senf 200 g saure Sahne Salz Pfeffer Paprika Zucker 1/2 Kopfsalat 1 Dose Maiskörner 2 EL Weinessig 3 EL Öl Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Pellkartoffeln schälen. In etwa 1 cm dicke Würfel schneiden. Tomaten mit kochend heißem Wasser übergießen. Häuten und die Stengelansätze ausschneiden. Ebenfalls würfeln. Ananas abtropfen lassen, Bananen in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel locker mischen. Zitronensaft darüber gießen. Für die Marinade Senf mit Zitronensaft und saurer Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker pikant würzen. Über den Salat gießen. Für die Garnierung den Salat zerpflücken. Blätter unter kaltem Wasser abspülen. Trockentupfen. Auf einer Platte verteilen. Gemischten Salat kranzförmig am Rand verteilen. Maiskörner auf einem Sieb abtropfen lassen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Maiskörner untermischen. In der Mitte der Platte anrichten. Salat für ca. 15 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen und kühl servieren. |
