Zwiebeltorte mit Mangold
Für 4 Personen| Zutaten: | 1 kg Zwiebeln 2 EL Speiseöl Salz Pfeffer Thymian 400 g Knoblauchquark 2 Eier 12 Mangoldblätter |
| Zubereitung: | Zwiebeln abziehen und würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin etwa 15 Minuten dünsten lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Etwas abkühlen lassen und mit Knoblauchquark und Eiern verrühren. Von den Mangoldblättern die Stiele entfernen, die Blätter waschen, in kochendes Salzwasser geben, 2 - 3 Minuten kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Eine gefettete, flache, feuerfeste Form mit den Mangoldblättern auslegen, die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200° C etwa 40 Minuten backen. |
