Quark-Tarte mit Stachelbeeren
Für 6 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 287 kcal / 1205 kJ |
| Zutaten: | Teig: 200 g Mehl 150 g Butter 10 g Zucker 1/2 TL Salz 1 Eigelb 4 EL Eiswasser Belag: 300 g Sahnequark 3 Eier 130 g Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 250 g Stachelbeeren 30 g Butter oder Margarine |
| Zubereitung: | Alle Teigzutaten in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schnell zu einem glatten Teig verrühren, 30 Minuten kalt stellen. Eine Tarteform (28 cm) einfetten. Den Teig ausrollen. Auf die Kuchenrolle wickeln und über der Tarteform wieder abwickeln. Am Boden und Rand in die Form drücken, damit eine glatte Fläche entsteht. Überstehenden Teig abschneiden. Mit Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten belegen und vorbacken. Quark mit Eiern, 100 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Die Masse in die vorgebackene Tarte streichen. Stachelbeeren putzen, waschen und auf der Quarkmasse verteilen, fertigbacken. Butter oder Margarine mit 30 g Zucker schmelzen. Nach 20 Minuten Backzeit auf den Kuchen streichen. |
