Bandnudeln mit Spargel
Für 4 Personen| Zutaten: | 1 Zwiebel 2 EL Butter 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 200 g grüner Spargel Salz 125 ml Sahne 250 g Bandnudeln |
| Zubereitung: | Fein gehackte Zwiebel in heißer Butter weich dünsten. Die entkernten Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zufügen. Schließlich den in Salzwasser blanchierten, in Stücke geschnittenen Spargel untermischen. Die Sahne angießen, alles aufkochen und nochmals abschmecken. Zum Schluss die nur knapp gar gekochten Nudeln zufügen. Alles nochmals miteinander auf sanftem Feuer mischen und auf heißen Tellern servieren. |
