Spiegeleier mit Zwiebeln
Für 2 Personen| Zutaten: | 1 Möhre 2 Zwiebeln 3 Eier 1 Scheibe Schmelzkäse Salz Pfeffer Paprika |
| Zubereitung: | Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Möhre entweder in dünne Scheiben schneiden oder auf der Reibe grob raffeln. In einer Bratpfanne Fett erhitzen und die zerkleinerte Möhre andünsten - nach einer Minute die Zwiebelscheiben dazu geben. Das Gemüse noch 2-3 Minuten weiterdünsten. Rechtzeitig den Herd runterschalten damit die Zwiebeln nicht braun werden. Das Gemüse an den Pfannenrand schieben, in die Mitte die Eier setzten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn die Eier fast gar sind wird die Scheibe Käse drauf gelegt. Zum Frühstück auf zwei Scheiben Brot anrichten. |
