Krautsalat mit Weintrauben
Für 4 Personen| Zutaten: | 500 g Weißkohl 1 Prise Salz 2 EL Weißweinessig 3 EL Öl 250 g helle und dunkle Trauben 2 EL gehackte Walnüsse 125 ml Sauerrahm 1/2 Zitrone 3 EL Petersilie 1 TL Kümmel 1 Messerspitze Cayennepfeffer |
| Zubereitung: | Weißkohl fein hobeln, kurz waschen und abtropfen lassen. Mit Salz, Essig und Öl vermischen, bis das Kraut geschmeidig wird. Trauben waschen, von den Stielen zupfen, evtl. entkernen und mit den gehackten Walnüssen zum Kraut geben. Für die Marinade Sauerrahm, Zitronensaft, Petersilie und Gewürze verrühren und dann über das Kraut geben. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. |
