Pilzsalat mit Lauchzwiebeln und Preiselbeeren
Für 4 Personen| Zutaten: | 250 g Pfifferlinge 1 Bund Lauchzwiebeln 3 EL Öl 200 g Champignons Zitronensaft Salz Pfeffer 6 EL Weißweinessig 2 EL Preiselbeeren Zitronenscheiben |
| Zubereitung: | Pfifferlinge und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. In heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Pfifferlingsgemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und mit den Champignons anrichten. Preiselbeeren drüberstreuen. Pilzsalat mit Zitronenscheiben garnieren. Als Beilage frisches Baguette dazu reichen. |
