Staudensellerie-Suppe
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 379 kcal / 1586 kJ |
| Zutaten: | 500 g Staudensellerie 60 g Butter 600 ml Gemüsebrühe 200 g Kräuterfrischkäse Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Sellerie putzen, waschen (Selleriegrün beiseite legen), in Scheiben schneiden und in Butter oder Margarine 10 Minuten dünsten. Ein Viertel des Selleries herausnehmen. Die Hälfte der Brühe in den Topf geben. Sellerie mit der Brühe pürieren. Restliche Brühe und Frischkäse zugeben, unter Rühren aufkochen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit den restlichen Scheiben des Selleries und dem Selleriegrün anrichten. |
