Bandnudeln mit Champignons
Für 4 Personen| Zutaten: | 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 300 g Champignons 40 g Butter 1 EL Mehl 100 ml Weißwein 100 ml süße Sahne 250 ml Gemüsebrühe Pfeffer 1/2 Bund Petersilie 400 g Bandnudeln |
| Zubereitung: | Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Champignons und Knoblauch zugeben. Nach 2 - 3 Minuten das Mehl drüberstreuen, durchschwitzen lassen und mit Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern. 8 - 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen. |
