Avocadocreme mit frischen Erdbeeren
Für 4 Personen| Zutaten: | 350 g Erdbeeren 1 EL Orangenlikör 1 Avocado 1/2 Zitrone 3 EL Ahornsirup 1 EL Sanddornsaft 100 ml Schlagsahne 1 Prise Vanille 1 Prise Kardamom |
| Zubereitung: | Erdbeeren waschen und pro Person eine besondes schöne Erdbeere beiseite legen. Die restlichen entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Orangenlikör übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Avocado längs halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausschaben. Das Avocadofleisch mit Zitronensaft und -schale, Ahornsirup und Sanddornsaft in den Mixer geben. Vanille und Kardamom zufügen und alles pürieren. Etwas Avocadomus zur Seite stellen. Die Sahne steif schlagen und unter das restliche Avocadomus ziehen. Die Avocadocreme in Dessertschalen verteilen und mit den Erdbeeren umlegen. In die Mitte je einen Tupfer des zurückbehaltenen Avocadomus geben und mit einer Erdbeere garnieren. |
