Gemüsetopf mit Käsenockerln
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 330 kcal / 1382 kJ, 13 g Eiweiß, 21 g Fett, 18 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 250 g Zwiebeln 1 Chinakohl 70 g Butter 375 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten 1 Bund Petersilie 1 Ei 60 g Mehl 100 g Gouda Salz Pfeffer Muskatnuss |
| Zubereitung: | Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen und vierteln. Den Strunk herausschneiden. Kohl in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln in 10 g Fett anbraten. Kohl und Brühe zufügen. Aufkochen lassen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Tomaten in der Dose in grobe Stücke schneiden und mit dem Saft zum Eintopf geben. Petersilie waschen und fein hacken. 60 g Fett schaumig rühren. Ei, Mehl, Käse und die Hälfte der Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Teig mit 2 Esslöffeln Nockerln abstechen. In leicht siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nockerln in den Eintopf geben. Mit der restlichen Petersilie bestreuen. |
