Einfache Broccolisuppe
Für 4 Personen| Zutaten: | 400 g Broccoli 1 /2 Apfel 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Kräuter der Provence 1 Prise Ingwer Kräutersalz Wasser süße Sahne |
| Zubereitung: | Den Broccoli waschen, die Röschen abteilen, den Stiel in kleine Stücke schneiden und alles zusammen in der Gemüsebrühe weich kochen, evtl. noch etwas Wasser zugeben. Den Apfel im Mixer pürieren, als Hilfe etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Den Broccoli in der Gemüsebrühe ebenfalls mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Den Apfel hineingeben, würzen, abschmecken, noch einmal kurz aufkochen. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist noch etwas Wasser zugeben. Vor dem Servieren nach Geschmack noch Sahne zugeben. |
