Champignon-Tomatensalat
Für 1 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 490 kcal / 2054 kJ, 13 g Eiweiß, 41 g Fett, 12 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 100 g Champignons 3 Tomaten 2 EL Zitronensaft 3 Stengel Petersilie 1 EL Haselnüsse 25 g Gorgonzola 5 EL Sahne Salz Pfeffer 1 EL Öl 1 EL Kresse |
| Zubereitung: | Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in Scheiben schneiden. Pilze mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Petersilie fein, Haselnüsse grob hacken. Gorgonzola mit einer Gabel fein zerdrücken, mit 1 EL Zitronensaft, Sahne, Salz, und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl tropfenweise unterrühren. Die Soße vorsichtig unter die Salatzutaten mischen, mit Kresse bestreut servieren. |
