Vegetarische Torte
Für 4 Personen| Zutaten: | 200 g Weizenvollkornmehl 100 g Margarine 1/2 TL Salz 6 EL Wasser 1 Paprika 125 g Champignons 250 g Porree 2 Zwiebeln 125 g Gouda 20 g Butter 50 g Walnüsse Salz Pfeffer Sojasoße 2 Eier 100 ml Kaffeesahne |
| Zubereitung: | Mehl, Butter, Salz und Wasser schnell zu einem Teig verkneten, kalt stellen, dann ausrollen und eine Quiche- oder Springform auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben, Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden. Gouda würfeln. Margarine erhitzen, Zwiebeln und Porree andünsten. Pilze und Paprika dazugeben und ebenfalls dünsten, zuletzt Käse und gehackte Walnüsse zufügen. Das Gemüse kräftig mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken, abkühlen lassen und auf den Teigboden streichen. Eier mit Kaffeesahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Torte gießen. Auf 225° C ca. 30 Minuten backen. |
