Reissalat mit Ananas
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 648 kcal / 2712 kJ |
| Zutaten: | 125 g Reis Salzwasser 4 Eier 500 g Staudensellerie 510 g Dosenananas 250 g Champignons 250 g Mayonnaise 2 TL Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Reis in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen. Vier Eier ca. 7 Minuten kochen, abschrecken. Staudensellerie putzen, waschen und die Fäden abziehen, Stangen in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Den Reis mit Champignons, Ananas und Sellerie mischen. Mayonnaise mit Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat ziehen. Eier pellen, sechsteln. Den Salat mit Eiern und gehackten Sellerieblättern garnieren. |
