Chicoree mit Senfsoße
Für 4 Personen| Zutaten: | 4 Chicoreestauden Salz Zitrone Pfeffer 4 EL Crème fraîche 2 Eigelbe 2 EL Senf Kapern |
| Zubereitung: | Chicoree waschen und Strunk kegelförmig herausschneiden. Ca. 6 Minuten in Salzwasser mit ein bisschen Butter kochen. Crème fraîche, Zitronensaft, Gewürze, Eigelbe und Senf verquirlen. Chicoree in eine flache feuerfeste Form legen, mit Kapern bestreuen und mit der Soße übergießen. Ungefähr 5 Minuten im Backofen überbacken. |
