Gemüse-Kartoffel-Puffer
Für 2 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 685 kcal / 2866 kJ, 23 g Eiweiß, 42 g Fett, 54 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 300 g Kartoffeln 100 g Weißkohl 30 g Lauch 2 Eier Salz Pfeffer Sojasoße Muskat 15 g Mehl 2 EL Öl |
| Zubereitung: | Kartoffeln schälen und grob raffeln. Weißkohl in Streifen sowie Lauch in feinsten Streifen zu den Kartoffeln mischen. Eier sorgfältig damit vermengen. Mit Salz oder Sojasoße, Muskat und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Mehl drüberstäuben, gut durchmischen. 10 Minuten ziehen lassen. In erhitztem Öl in einer Pfanne knusprige Puffer braten. Dazu passt Kräuterquark mit Kapern oder Endiviensalat. |
