Feldsalat mit Clementinensoße
Für 4 Personen| Nährwertangaben: | Pro Portion 190 kcal / 796 kJ, 7 g Eiweiß, 14 g Fettg, 10 g Kohlenhydrate |
| Zutaten: | 200 g Feldsalat 4 Clementinen 60 g Mandelstifte 350 g Dickmilch 2 EL Walnuss-Öl 2 EL Balsamico Pfeffer Salz 1 Prise Koriander |
| Zubereitung: | Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und trocken schleudern. Größere Büschel mundgerecht zerzupfen. Auf 4 Tellern verteilen. Die Clementinen schälen und in Spalten teilen. Die Hälfte davon auf die Salatteller legen. Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten. Die restlichen Fruchtspalten klein würfeln, mit der Dickmilch, dem Öl und dem Essig verrühren, mit Pfeffer, etwas Salz und dem Koriander abschmecken. Über den Salat träufeln und den Salat anschließend mit den gemahlenen Mandeln bestreuen. |
