Chinakohlsalat mit Erdnüssen
Für 4 Personen| Zutaten: | 5 EL Orangensaft 5 EL Zitronensaft 2 EL Sesamöl 100 g Joghurt 1/2 Zwiebel 400 g Chinakohl 1 Apfel 50 g Erdnüsse 2 Orangen Salz Cayennepfeffer 1/2 TL Edelhefe 2 Prisen Kardamom Pfeffer Sojasoße |
| Zubereitung: | Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewürzen eine Salatsoße anrühren. Zwiebel würfeln und unterrühren. Den Chinakohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch würfeln, bis auf wenige dünne Orangenscheiben, die man für die Dekoration zurückbehalten kann. Den Apfel ebenfalls in große Würfel schneiden. Chinakohl, Orangen- und Apfelwürfel und halbierte Erdnüsse in die Salatsoße geben und vermischen. Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit den zurückbehaltenen Orangenscheiben garnieren. |
