Möhrensalat mit Ananas und Melone
Für 4 Personen| Zutaten: | 750 g Möhren 2 EL Zitronensaft 1 EL Öl 1/2 Honigmelone 200 g Ananas Zucker Salz |
| Zubereitung: | Möhren putzen, waschen und grob raffeln, sofort mit Zitronensaft und Öl vermengen. Die Kerne aus der Melone herausschaben, mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen. Frische Ananas von Schale und Strunk befreien, in Stücke schneiden. Melonenkugeln und Ananasstücke vorsichtig unter die geraspelten Möhren heben, mit je einer Prise Salz und Zucker abschmecken. Salat kühl stellen und gut durchziehen lassen, dann in der ebenfalls gekühlten Melonenhälfte anrichten. |
