Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe
Für 4 Personen| Zutaten: | 2 Lauchstangen 450 g Kartoffeln 125 ml Milch 2 EL Petersilie 30 g Butter 30 ml Gemüsebrühe Käse Salz Pfeffer |
| Zubereitung: | Butter in einer Pfanne zerlassen und das geputzte und kleingeschnittene Gemüse 5 Minuten anbraten. Die Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Milch zufügen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Petersilie hacken, unterrühren und mit geriebenem Käse bestreut servieren. |
