Bleichsellerie in Roquefortsoße
Für 4 Personen| Zutaten: | 1 kg Bleichsellerie 20 g Butter Salz Pfeffer 100 g Sahne 100 g Roquefortkäse |
| Zubereitung: | Von den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne angießen und weitere 15 Minuten dünsten. Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streuen. |
