Kartoffel-Steckrüben-Eintopf
Für 4 Personen| Zutaten: | 2 Zwiebeln 30 g Butter 600 g Kartoffeln 500 g Steckrüben 250 g Möhren Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 1 l Wasser 1 Suppenwürfel 1 Bund Petersilie |
| Zubereitung: | Zwiebeln abziehen. Eine Zwiebel fein würfeln, in heißer Butter glasig dünsten. Gemüse in Stücke schneiden, zufügen, ca. 3 Minuten dünsten. Würzen. Lorbeerblatt auf der übrigen Zwiebel mit der Gewürznelke feststecken. Zum Gemüse geben, Wasser und Suppenwürfel zufügen, ca. 30 Minuten garen. Gespickte Zwiebel herausnehmen. Eintopf abschmecken. Kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie unterrühren. |
